Quantification des métabolites spécialisés, activités anti radicalaire et immunostimulante d’un thé codé « THE » formulé à partir d’essences aromatiques de la Côte d’Ivoire

Résumé

Les plantes aromatiques constituent une source précieuse de métabolites spécialisés aux propriétés biologiques variées. Cette étude vise à valoriser un thé codé «THE » formulé à partir d’essences aromatiques locales. Pour ce faire, les poudres végétales des espèces Lippia multiflora, Zingiber officinale et Mentha piperita ont été combinées selon des proportions spécifiques. L’activité antioxydante du THE a été évaluée par les tests (DPPH) et (ABTS). L’effet immunostimulant a été étudié selon le protocole de Griess par le dosage des monoxyde d’azote (NO) à partir d’une culture in vitro de cellules RAW. La quantification des polyphénols totaux, des flavonoïdes totaux et des tanins condensés a été réalisée par spectrophotométrie UV-Vis à différentes longueurs d’ondes. L’analyse du potentiel antiradicalaire du THE a donné des valeurs de CI₅₀ de 7,55 µg/mL (DPPH) et 53,72 µg/mL (ABTS). Une augmentation progressive de la production de nitrites a été observée avec des doses croissantes du THE jusqu’à atteindre une production de 10 µM à 300 µg/mL du THE. Les teneurs en polyphénols totaux, flavonoïdes totaux et tanins ont été évaluées 38,9 ± 2,97 mg EAG/g; 15,1 ± 0,17 mg EQ/g et 22,76 ± 1,49 mg EC/g respectivement. Ces résultats suggèrent que ce le THE pourrait être utilisé comme complément alimentaire pour la prévention du stress oxydatif et le renforcement des défenses immunitaires.
Mots-clés : Antiradicalaire, immunostimulant, THE, Essence aromatique, métabolites spécialisés