Evaluation de la qualité physique externe et interne des œufs de cinq variétés de pintades locales élevées au Bénin.

Résumé

L’étude a porté sur les qualités  physiques externes et internes des œufs de cinq variétés de pintades locales (commune, bonaparte, blanche, cendre et noire) élevées en station afin de mettre en évidence celles des qualités qui sont caractéristiques des variétés étudiées. 24 pintades de chacun des 5 variété âgées de 38 semaines au début de l’expérimentation, ont été soumises au même régime alimentaire. 5 œufs du jour ont été collectés et analysés tous les 7 jours par variété de pintade pendant 8 semaines. Il en ressort que les pintades blanches pondent de gros œufs (GD=3,86cm; L= 4,90 cm; et W=42,70g) qui diffèrent des œufs des pintades bonapartes qui sont les plus petits (GD=3,75cm; L= 4,72 cm; et W=38,77g) (P< 0,01). Du point de vu taille des œufs, les pintades blanches sont suivies des pintades noires, des pintades cendres et des pintades communes. La coquille des œufs des 5 variétés de pintades est majoritairement  roux claire et roux foncé. Les poucentages les plus élevés de roux claire sont obtenus chez les pintades noires (55%), bonapartes (42,5%) et communes (40%) alors que les oeufs roux foncés sont prédominants chez les pintades  blanches (45%) et cendres (42,5%). Les œufs à coquille roux claire avec des granulations sont seulement obtenus chez les pintades blanches (2,5%) et les œufs à coquille tachetée sont obtenus majoritairement des pintades cendres (25%) suivies des pintades bonapartes (20%). Du point de vu qualité physique interne des œufs, les œufs des pintades blanches apparaissent toujours les meilleurs avec les plus fortes valeurs de l’épaisseur du blanc d’œuf, l’épaisseur du jaune d’œuf, le poids du blanc d’œuf et du jaune d’œuf (respectivement 6,82mm ; 17,8mm ; 13g et 22g). La plus forte coloration du jaune d’œufs a été enrégistrée chez les pintades noires (7,46) tandis que la faible a été noté chez les pintades communes (6,26).