Evaluation de l’activité antibactérienne de trois plantes potagères utilisées au Congo.

Résumé

L’activité antibactérienne de l’ail, l’oignon et le gingembre, trois plantes potagères utilisées au Congo a été évaluée par diffusion en milieu gélosé des extraits respectivement de jus de bulbe et de rhizome, sur trois souches bactériennes : Streptococcus agalactiae, Enterobacter gergoviae et Staphylococcus aureus. Les résultats obtenus montrent que Zingiber officinale et Allium Cepa ont un pouvoir inhibiteur sur ces germes, supérieur à celui des antibiotiques de référence utilisés. Ces plantes contiennent toutes, des flavonoïdes, des tanins, des triterpènes et stérols ainsi que des alcaloïdes connus pour leurs propriétés antimicrobiennes. Allium cepa qui renferme en plus des flavonoïdes est le seul à ne pas avoir inhibé la croissance de ces germes. Les trois plantes ont montré une importante activité antioxydante pouvant justifier leur utilisation en thérapeutique. L’ail et le gingembre de par cette activité antibactérienne, peuvent donc constituer une alternative dans la lutte contre la résistance aux antibiotiques et servir à la mise au point de médicaments naturels mieux tolérés et plus accessibles.