Activité antioxydante et antibactérienne des jus frais et oxydé du fruit d’Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. Irvingiaceae

Résumé

Irvingia gabonensis est une plante à la fois alimentaire et médicinale. Les amandes des fruits moulues et écrasées servent à épaissir les soupes et les ragoûts. Au plan médicinal, les propriétés pharmacologiques des différents organes de la plante ont été évaluées. En Côte d’Ivoire, l’extraction des amandes se fait après le pourrissement de la pulpe des fruits. Ainsi, l’objectif général de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et antibactérienne des jus frais et oxydé du fruit de Irvingia gabonensis. Les activités antioxydantes et antibactériennes ont été réalisées respectivement par les méthodes de DPPH et de FRAP et celles des diffusions en milieu solide et en milieu liquide. Les tests de DPPH et de FRAP ont révélé que les deux extraits possèdent une activité antioxydante remarquable, en particulier le jus oxydé avec une CI₅₀ à 0,235 ± 0,005 μl/mL et une capacité réductrice plus grande correspondant à 102,1±1,54 Mg Eq Trolox/ mL Jus. Les tests de sensibilité ont montré que les deux extraits étaient doués d’une activité antibactérienne avec des diamètres d’inhibition allant de 11,00±0,2 à 16,66±0,2 mm. Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus ont été plus sensibles au jus frais. Quant au jus oxydé il a montré une bonne activité sur l’ensemble des souches testées à la concentration de 200 mg/mL ; les CMI variant de 3,125 à 6,25 mg/mL. Ces différents essais ont permis de mettre en évidence les potentialités antioxydante et antibactérienne du fruit de la plante.